겨울 보양식 방어·꼬막 이야기｜제철 요리 제대로 먹는 법

 

겨울이 되면 유독 생각나는 음식, 있으신가요? 저에게는 방어와 꼬막이 그 주인공이에요. 찬바람이 불기 시작하면 생각나는 따뜻한 밥상. 오늘은 몸도 마음도 든든해지는 겨울 보양식 방어와 꼬막 이야기, 함께 나눠볼게요.

방어는 왜 겨울철 보양식일까?

방어는 겨울철 지방이 가장 많이 오를 때 잡히기 때문에 영양도, 맛도 최상이 됩니다. 단백질과 오메가3, 불포화지방산이 풍부해 면역력과 기력 회복에 탁월하죠.

특히 겨울철 기초대사량이 떨어지고 체온이 낮아지는 시기에는 에너지 보충용 식재료로 아주 효과적입니다.

방어 요리 추천  무조림과 방어탕

방어 무조림은 무와 함께 졸여 혈액순환을 도와주고, 방어 특유의 고소한 풍미가 깊은 맛을 냅니다. 방어탕은 겨울밤 속을 데워주는 따뜻한 국물 요리로도 최고예요.

꼬막의 효능은? 겨울철 작지만 강한 보약

꼬막은 타우린, 철분, 단백질, 필수 아미노산이 풍부한 영양 덩어리입니다. 혈액순환, 피로회복, 심혈관 건강에 도움을 주며, 겨울철 기운 없을 때 꼭 챙겨 먹으면 좋은 해산물이죠.

꼬막 비빔밥은 겨울 감성을 담은 한 그릇

삶아서 껍질을 깐 꼬막살을 초고추장, 부추, 김가루, 참기름과 함께 비비면 누구나 좋아하는 꼬막 비빔밥 완성! 겨울철에 가장 사랑받는 정겨운 밥상입니다.

방어·꼬막, 겨울이 허락한 진짜 보양식

이 두 가지는 지금이 아니면 맛볼 수 없는 진짜 제철 음식입니다. 겨울철 떨어진 체력과 면역력, 따뜻한 식사 한 끼로 다시 채워보세요.